２０１７年のおせち料理。
２０１７年のおせち料理。
２０１６年の大晦日の前日からコツコツと下準備をして、
バッタバタと何かと忙しい大晦日に無事に仕上げました。
作ると言っても全部を作るわけではなく、
数品は手作りであとは市販の物を詰めるだけ。
それでも結構な達成感を味わえちゃうのが、おせち作り。
大雑把だったり、手抜きだったり、そんな私だけど
おせち料理は自分なりに完成度を高め、
お重に詰めてゆく過程の表情は真剣だったりする。
(あくまでも自分の基準なので期待されると困るのですが。苦笑)
まず、一の重。
そして、二の重。
最後に、三の重。
これが今年の三段重のおせちです。
ここにこれを入れて、こちらにはこれを入れて・・・
なんてゆう細かい事前設計などはせずに、
その時の気分でチャレンジャー精神で詰めてゆくのが私のスタイル。
なので、結構な集中力といいますか、
おそらく脳みそフル活用な時間になってます。
一の重は、市販品ばかり。
かまぼこと伊達巻は父様の実家からの贈り物！
長崎のかまぼこと、長崎の伊達巻、東京×長崎のコラボです。
なますは今回は市販のものにしました。
千切り作業に向き合う気力がなかった。苦笑
昆布巻は、にしんと鮭の二種類で。
二の重は、少し手作りの品が仲間入り。
八幡巻きは今回も手作りしました！
牛肉ではなく、豚肉で巻いたのですが冷めても柔らかい。
サーモンと玉葱のマリネも作りました！
これは我が家の人気メニューなので大量に仕込みました。
海老のだし煮は、母様に作ってもらいました。
鶏の紅白マリネは、今回初めて作りました。
三の重は、お煮しめ！
これはもう日頃から作っている我が家の味で。
今回は十種類の素材で豪華に仕上げてみた！
手抜きしたわけではなく、ついうっかりのミスがひとつ。
蓮根をお花のように仕上げる作業において、
面取りするのを忘れてしまったために角ばったお花に・・・。
まぁ、でも！
なかなかの仕上がりだから良しとする。笑
家族は、特にジジ様ババ様は、
お煮しめの乱盛りに素晴らしい出来だ！と、
盛り上がってくれたみたいで嬉しい。
孫を褒める嬉しい生の声を聴きたかったけど、
なんせ私は夜更かしのせいでお昼頃まで寝てしまってたので。
今回も無事におせちを仕上げ、
元旦に食べることができて良かった！
とここでまたジワジワと達成感が込み上げてくるんだなぁ☆
母様が作ってくれたお雑煮も食べて、
お正月をゆっくりと味わうつもりです☆
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