久しぶりの豚キムチ炒め。
今日の晩御飯は、
久しぶりに豚キムチ炒めを作りました。
ごはんがすすむ美味しさだぁ～☆
善玉菌を増やして悪玉菌を減らすぞ！
ってことで、発酵食品を取り入れるように
心がけている近頃だったりします。
発酵食品であるキムチ。
このキムチを毎日そのまま食べていても
さすがに飽きて嫌になるなぁと思って、
今日は豚キムチ炒めにして食べることに。
クックパッドを参考にして作りました。
甘くなり過ぎないように砂糖は若干控えめ。
卵を溶いて、全体的にマイルドな仕上がり。
彩り！と思って小ネギを散らしたけど、
だいぶ大量に散らし過ぎたとは思ってる。笑
とにかくごはんがすすむすすむ！なので
豚キムチ炒めの時は他におかずがなくても、
白米、味噌汁、豚キムチ炒め、副菜１、
これでもう充分なんだなぁと思いました。
もう１品、油揚げの薬味乗っけ。
厚めの油揚げをフライパンで焼くだけ。
こんがり焼き色がつくまでただ焼くだけ。
焼けたら食べやすい大きさに切って、
薬味を乗っけてお醤油垂らしてパクッ！です。
薬味は、小ネギとミョウガを散らしました。
生姜を忘れたことに気づいたのは、
残念ながら食べ終わっての満腹後でした。
この他に、ししゃもを焼いて・・・
なんだか居酒屋メニューな晩御飯。
白米の代わりに焼酎でもよかったかな☆
・・・・・いや、
でもやっぱり豚キムチ炒めには白米だわ。
ごちそうさまでした！
