久しぶりのビーフシチュー！
今日の晩御飯は、
久しぶりに作ったビーフシチュー！
昨日、肉の日！とゆうことで、
半額になっていた牛肉の中にスネ肉があったので、
ビーフシチュー用に買っておいたのです。
その半額でゲットしたスネ肉を使って、
予定通りにビーフシチューを作りました☆
久しぶりに圧力鍋を使ったんだけど、
結局とろっとした感じに美味しく仕上げるには
弱火でとことん時間をかけてひたすら煮込む。
これが大事なポイントのようです。
圧力鍋で１５分程、圧力をかけた後、
だいたい１時間ちょっと煮込みました。
それでもまだ、
もう少しとろみがついた方がいいなーと思って
さらに２０分煮込んで仕上げました。
お皿に盛ってクリームをまわしかけて、
パセリをチラリで完成です。
まぁまぁの出来上がりに満足☆
スネ肉、やわらかくなって嬉しい！
とてもやわらかくて最高！
人参も口に入れたらとろけるやわらかさで、
ジャガイモもほっこりといい感じに。
玉葱はもうすでにほとんどが溶けてた。笑
手間をかけると美味しくなる！
ってのは本当なんだなと改めて思う。
そして牛肉を半額で購入したことを考えると、
お得感と美味しさのダブルハッピー！
なひとときについついにんまりです。
ごちそうさまでした！
