レシピ本で間違いなくの晩御飯。
今日の晩御飯は、
レシピ本を見て作りました☆
レシピ本を見て作ったのは、
ゆで卵とブロッコリーのハンバーグコロッケ。
ブロッコリーと高野豆腐とゆで卵。
これらを全部みじん切りにして、
調味料と混ぜ合わせて、
パン粉をつけて、
フライパンで焼いた、
まさにハンバーグコロッケ！
とゆう名が相応しい、
ハンバーグのようなコロッケのような
そんな１品でございました。
焼く前の状態も、出来上がりの状態も、
とてもやわらかめ。
なので、
歯のないババ様も容易に食べられたありがたい１品。
やわらかいため、
欲張って大きめに作るとモサッと割れます。
なので、気持ち小さめに形を整えて焼くのがベストです。
私は欲張った結果、
３つのバーグコロッケがモサッと割れました。
ハンバーグが大好きで、
卵が大好きな私には嬉しい美味しい幸せ☆
次にレシピ本を見て作ったのは、
ささみのさっぱり薬味ポン酢和え。
これはもう個人的に大ヒットな１品。
ささみ、人参、いんげん、みょうが、
白ネギ、生姜、ヘルシー！！
ダイエットメニューとしてもベストだな☆
サラダうどんに混ぜて食べても美味しいと思うし、
サンドイッチの具としても美味しいと思う！
ボールいっぱいにたっぷり作れたので、
また明日も食べれる幸せ☆
冷蔵庫に残っていた豚ヒレ肉は、
一口とんかつにしてみました。
小麦粉をつけて、卵をつけて、
パン粉をつけて・・・
ってゆうこの作業が面倒だったので、
マヨネーズでパン粉をつけて焼きました。
どうなることやらと思いましたが、
マヨネーズでパン粉はちゃんとつくし、
若干、衣がはがれやすいだけで
特に問題なく仕上がりました。ふぅ☆
まぁカロリーは恐ろしく高いのであろう。
でもカロリーハーフのマヨネーズだし、
オリーブオイルだし、
脂身がほとんどないヒレ肉だし・・・
美味しかったから良しとする！
てんきち母ちゃんとJUNAさんの
レシピ本に感謝な晩御飯でした！
ごちそうさまでした！
