カルパッチョ仕立てのサラダ。
昨日お店で食べた、
サラダ仕立てのカルパッチョが
とってもとっても美味しくて、
すぐにでもまた食べたい！ってゆう
かなりのお気に入りの１品になったので、
さっそく真似して今日の晩御飯に作ってみました☆
カルパッチョ仕立てのサラダです。
カルパッチョではなくて、
サラダ！とゆう意識。
なので、
カルパッチョ仕立てのサラダ
とゆうネーミングに決めました。
サーモンと真鯛のお刺身を小さめの一口サイズに切って、
色んな葉っぱがミックスされてるサラダの上に乗っけて、
万能ねぎも散らして見た目豪華な簡単サラダ。
カルパッチョのソース？はわりとあっさりで
オリーブオイルと塩コショウとレモン汁にお醤油ってゆう作り方が
一般的？のような検索結果だったけど、
今日作ったものは一応サラダになるわけで、
そこにお酢、砂糖なんかもちょっと加えたりと
自己流で作ってみました。
ドレッシングに近い感じのさっぱりソース。
これがまた美味しく作れた！
のでちょっと興奮してしまった。笑
そこにマジックソルトを少しふりかけたらこれまた美味なり。
昨日食べたサラダ仕立てのカルパッチョの味を
思い出し、気づいたことは・・・
鮮魚がかんぱちではなかったかもとゆうこと。
鮮魚の色が、結構赤みがかってたなぁ・・・
と、思い出しまして。
じゃあなんだったのか・・・
それはわからないんだけど、
もしかしたら鮮魚を漬けにしてたのかなぁとも思ったり。
とりあえず、
カルパッチョ仕立てのサラダ、
毎日でも食べたいくらいにブームの予感。
けど、
葉っぱもお刺身もお安くはないから、
たまーに、たまーに食べよ。
ごちそうさまでした！
